Tarte de Tangerina

Estamos na época das tangerinas. E das laranjas. A fruteira está sempre cheia delas. Uma boa desculpa para se usar em sumos, saladas, sobremesas e bolos. Tão versátil só mesmo o seu primo…o limão.
E aquela cor viva e quente das tangerinas serviu também de inspiração para reformar o aspeto do blogue. Com a primavera a aproximar-se queria algo mais quente e funcional. Depois de algumas experiências, o resultado final está mesmo ao meu jeito. Espero que ao vosso também.
E porque não usar a mesma inspiração para uma sobremesa?? Ora pois…Cá está ela!

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SERVE: 8 pessoas

INGREDIENTES:
Uma base de massa folhada (para forrar uma base de 30cm de diâmetro)
150ml de Sumo de Tangerina
300g de Açúcar
500ml de Leite
2 Ovos Inteiros
Raspa de 3 Tangerinas
6 Gemas
2 c.s. de Farinha de Trigo
Açúcar em Pó (opcional)

Forre a base com a massa folhada.
Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Dissolva o açúcar com o leite e o sumo.
À parte bata as gemas com os ovos, a raspa das tangerinas e a farinha.
Junte os ingredientes secos e molhados e encha a base da tarte.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
Deixe arrefecer completamente antes de polvilhar com açúcar em pó e desenformar.