semente de sésamo

Folhada para que te quero

Há algo de mágico na massa folhada. Tão discreta e entediante, basta que o coração se lhe aqueça, rapidamente se desdobra como um pavão exuberante em mil folhas de fina crocância.
Veste o doce. Veste o salgado. Veste a fruta, a carne, os ovos, o creme ou o chocolate.
Exibe-se vaidosa em tartes, pastéis e croissants. Vai a todo o lado.

Aqui, é vê-la calorosa e atrevida com o melhor dos seus amigos: o bom do queijo. Quando ambos saem do forno, ele todo derretido por ela, ela toda empertigada por ele.
Que casamento delicioso…nem quando ainda a fervilhar lhes consigo resistir. Fumegam. Escaldam. Crepitam. Mas os dedos atrevidos persistem.
E vai uma. E vão duas. Três bolachinhas a voar!
Uma é minha, outra também, desconfio que não vão sobrar!

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SERVE: 4 a 6
TEMPO: 45min

INGREDIENTES:
1 base retangular de massa folhada
1 Pimento vermelho
2 dentes de alho
Sal e Pimenta q.b.
1 ramo de tomilho
1 fio de azeite
100g de queijo curado nº2 premium
Sementes de sésamo q.b.

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PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 180ºC.
Corte o pimento ao meio. Limpe as sementes, coloque-o num prato de forno e regue-o com o fio de azeite, tempere com sal e pimenta e junte os dentes de alho descascados. Asse durante 45 minutos. Retire e reserve até arrefecer.
Coloque o pimento, os dentes de alho e as folhas do tomilhodentro de um copo e com a varinha mágica triture até obter um puré. Reserve.
Estenda a massa folhada. Espalhe o preparado de pimento, deixando uma margem de 2cm em toda a volta.
Polvilhe com o queijo ralado e enrole a base no sentido do comprimento.
Com uma faca corte em rodelas. Não se preocupe se não ficarem muito redondas, dado que dentro do forno ganharão esse formato.
Polvilhe com as sementes de sésamo e leve ao forno até ficarem douradas. Retire e coloque a arrefecer numa rede antes de servir.

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Granola de Alperces e Laranja

Já alguma vez experimentaram fazer granola em casa? Posso garantir-vos que é viciante! Porquê? Bom, primeiro porque podemos combinar os ingredientes que quisermos e segundo porque regulamos a quantidade de açúcar e gordura que adicionamos, obtendo um produto mais saudável do que muitos dos que se compram (eu ainda junto alguma proteína em pó pois ajuda a manter o nível de saciedade).

Come a criança, come o idoso, come a grávida, como o esquisito do marido que nunca gosta de nada! Todos gostam! Com fruta, leite, iogurte, ou simples como um snack! Dura imenso tempo e é tão, mas tão conveniente!

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TEMPO: 120 min

INGREDIENTES:
350g Flocos de Aveia
80g de Alperces Secos
50g de Miolo de Noz
25g de sementes de Girassol
25g de sementes de sésamo
2 c.s. de óleo de côco
2 c.s de côco ralado
Raspa e sumo de 1 Laranja
3 c.s. de proteína em pó
2 c.s. de açúcar amarelo
2 c.s. de Mel

PREPARAÇÃO:
Pré aqueça o forno a 125ºC.
Num tacho coloque o óleo de côco, o açúcar, o mel,o sumo e a raspa da laranja. Deixe que o óleo derreta e reserve.
Numa taça coloque os restantes ingredientes: os flocos de aveia, os alperces cortados, o miolo de noz e as sementes. Verta os ingredientes líquidos sobre os secos e com uma colher mexa até envolver.
Coloque a granola num tabuleiro forrado com papel vegetal, e leve ao forno, durante cerca de 60-80 minutos, mexendo a cada 20 minutos, e retire quando esta estiver bem dourada.
Deixe arrefecer completamente antes de guardar num frasco.

Esta receita usa produtos My Protein