farinha integral

Crackers de Sementes de Girassol e Oregãos

Ando viciada em coisas saudáveis! Todas as refeições tento comer uma excelente porção de legumes ou verduras, e opto sempre pelo pão mais escuro. Claro que continuo a adorar um docinho, ou um jantar mais farto em que não se pense naquilo que estamos a comer.
Apesar disso acho que a vida é demasiado curta para a desperdiçar no médico, e nós mais que tudo, somos aquilo que comemos.

5
No entanto ainda existe aquele preconceito, que normalmente o que é saudável tem menos sabor…não necessariamente. E esta receita é precisamente a prova disso! Estas crackers têm tudo de bom: sementes de girassol, azeite, mel e farinha integral. E nada de exageros…apenas a proporção certa de cada um, e temos à mão um snack saudável e saciante.

3

Receita original daqui.

SERVE: 4
TEMPO: 45 MIN

INGREDIENTES:
16 c.s. de sementes de girassol
1 chávena de chá de Farinha Integral
2 c.s. de Mel
3 c.s. de Azeite
120ml de Água Morna
1 c.chá de fermento em pó
Oregãos e Sal Fino para polvilhar

PREPARAÇÃO:
Pré aqueça o forno a 170ºC.
Num robot de cozinha coloque as sementes de girassol e triture até as moer, mas deixe alguma textura.
Junte a farinha, o mel, o fermento em pó, o azeite e a água morna e misture alguns segundos apenas para obter uma massa uniforme.
Num tapete de silicone (entre 2 folhas de papel vegetal não conseguirá obter o mesmo resultado), coloque metade da massa. Disponha o papel vegetal sobre esta e com um rolo da massa estenda até obter uma espessura de 3mm (aproximadamente).
Com uma faca marque pelo sítio que quer que as bolachas partam. Retire o papel vegetal, polvilhe com o sal fino e os oregãos.
Leve ao forno durante 10 minutos.
Retire e deixe arrefecer antes de as partir.
Repita para gastar o resto da massa.
Coloque-as depois de frias, num frasco hermeticamente fechado.

4

Pão de Trigo Integral

Uma das vantagens do Inverno em relação ao Verão é podermos usar o forno sem ficarmos com a sensação que fomos teletransportados para o Sahara, com um fato de esqui vestido. E o cheirinho de coisas boas acabadas de fazer…não há igual.
Este pão só demora 10 minutos a preparar…e não fica com farinha por todo o lado e muita loiça para limpar. E depois tem todo o tempo do mundo para ir fazer outras coisas.
Bom fim de semana!

b

SERVE: 1KG DE MASSA (2 PÃES)
TEMPO: 10 + 35MIN

INGREDIENTES:
700 de Farinha de Trigo
300g de Farinha de Trigo Integral
Fermento de Padeiro (3 saquetas de fermento desidratado)
1 c.s. de Açúcar
1 c.s. de Sal
800 ml de Água Quente
Flocos de Aveia (opcional)

Aqueça a água até ficar à temperatura corporal. Nela dissolva o açúcar, o sal e o fermento.
Junte as farinhas e mexa com uma colher.
Tape e deixe levedar durante 1 hora.
Forre duas formas (eu usei de bolo inglês) com papel vegetal, coloque a massa na forma, polvilhe alguns flocos de aveia e leve a cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante 35 minutos. Este tempo pode variar dependendo da forma que usar.
Para verificar se está totalmente cozido, espete um palito até ao fundo, ou um pauzinho de esparguete e verifique que este sai seco. Se trouxer restos de massa líquida, deve voltar para o forno e convém ir verificando.
Quando estiverem cozidos, deixer arrefecer, retire da forma e do papel vegetal.