aveia

Granola de Alperces e Laranja

Já alguma vez experimentaram fazer granola em casa? Posso garantir-vos que é viciante! Porquê? Bom, primeiro porque podemos combinar os ingredientes que quisermos e segundo porque regulamos a quantidade de açúcar e gordura que adicionamos, obtendo um produto mais saudável do que muitos dos que se compram (eu ainda junto alguma proteína em pó pois ajuda a manter o nível de saciedade).

Come a criança, come o idoso, come a grávida, como o esquisito do marido que nunca gosta de nada! Todos gostam! Com fruta, leite, iogurte, ou simples como um snack! Dura imenso tempo e é tão, mas tão conveniente!

3
TEMPO: 120 min

INGREDIENTES:
350g Flocos de Aveia
80g de Alperces Secos
50g de Miolo de Noz
25g de sementes de Girassol
25g de sementes de sésamo
2 c.s. de óleo de côco
2 c.s de côco ralado
Raspa e sumo de 1 Laranja
3 c.s. de proteína em pó
2 c.s. de açúcar amarelo
2 c.s. de Mel

PREPARAÇÃO:
Pré aqueça o forno a 125ºC.
Num tacho coloque o óleo de côco, o açúcar, o mel,o sumo e a raspa da laranja. Deixe que o óleo derreta e reserve.
Numa taça coloque os restantes ingredientes: os flocos de aveia, os alperces cortados, o miolo de noz e as sementes. Verta os ingredientes líquidos sobre os secos e com uma colher mexa até envolver.
Coloque a granola num tabuleiro forrado com papel vegetal, e leve ao forno, durante cerca de 60-80 minutos, mexendo a cada 20 minutos, e retire quando esta estiver bem dourada.
Deixe arrefecer completamente antes de guardar num frasco.

Esta receita usa produtos My Protein

Panquecas de Aveia e Linhaça

A nossa alimentação nem sempre é fácil! Existem tentações em toda a parte, aliado ao facto de que as horas de almoço costumam ser curtas, e ao jantar já estamos tão cansados que nem sempre fazemos a melhores escolhas.

Desde há alguns anos que tento fazer refeições equilibradas, e escolher produtos biológicos e que garantam a qualidade nutritiva. Além disso faço algum esforço para que as refeições da semana sejam planeadas e preparadas, de forma a facilitar o dia-a-dia e a garantir que consumimos quase sempre comida caseira. Claro que nada disto faz sentido sem um estilo de vida saudável, aliado à prática de exercício físico. Principalmente nesta fase da gravidez, torna-se obrigatório fazer escolhas responsáveis.

1

Precisamente por todos estes factores, não hesitei em conhecer os produtos da My Protein e incorporá-los na alimentação cá de casa. Não só para desportistas, mas para todos aqueles que como eu procuram escolhas alimentares saudáveis e deliciosas, a maior marca no Reino Unido de nutrição desportiva, oferece vários produtos, desde gamas mais específicas até produtos frequentemente procurados e conhecidos pelos seus benefícios. É o caso da linhaça (fornecida em pó) extremamente rica em fibra solúvel e insolúvel e ácidos gordos (principalmente omega-3). Contribui para a redução do colesterol, e além disso não contém açúcares, soja, lácteos, espessantes, aromatizantes ou conservantes. Pode incorporá-la facilmente em pão, batidos, combinar com iogurtes ou fruta, ou no meu caso em panquecas, que além de terem ficado deliciosas, ficam lindamente congeladas, garantindo um pequeno almoço saudável, acessível a qualquer momento.

Além disso usei o óleo de côco: de origem orgânica, é o óleo dietético mais saudável, podendo ser usado como um substituto direto de outros óleos para cozinhar, e extremamente estável a alta temperatura.

SERVE: 4
TEMPO: 30min

INGREDIENTES:
50g de Flocos de Aveia
150g Farinha de Trigo
20g de Farinha de Linhaça
1 c.s. de Fermento em Pó
1 c.café canela em pó
300 ml de leite
100g de mel
1 ovo
1/2 c.café de sal fino
1 c.s. de óleo de côco

PREPARAÇÃO:
Para uma maior conveniência pode ter todos os ingredientes secos já combinados e guardados num frasco, e aquando da preparação, basta juntar o leite e o ovo.
Numa taça junte os ingredientes secos, e noutra os ingredientes líquidos. Misture ambos e reserve. Se reservar durante muito tempo pode ser necessário juntar um pouco mais de leite para a mistura ficar com a consistência ideal.
Numa frigideira coloque o óleo de côco e deixe derreter. Junte à massa das panquecas, misture novamente e assim já tem a sua frigideira untada.
Coloque colheradas do preparado na frigideira, e deixe cozinhar cerca de 40 segundos de cada lado, ou até ficarem bem douradas.
Sirva com mel e frutas, ou com frutas secos.

Esta receita usa produtos My Protein

As últimas da estação-crumble de ameixa

E pronto! Acho que esta receita marca a despedida oficial do Verão. As últimas ameixas deixaram a árvore e aconchegaram-se debaixo de uma crosta quentinha e deliciosa de crumble.
Saudosamente o Verão levou consigo tanta coisa boa, mas o Outono também é generoso à sua maneira e convida a outros sabores. Claro que todos temos sempre uma preferência, mas cada época tem encantos únicos. Digam lá que não sabe bem estar junto à lareira no Inverno, ou apreciar as bonitas cores do Outono. Ver a chuva na janela, ou beber uma caneca quentinha de chá para aquecer o corpo e a alma. Há que saber apreciar o que cada estação tem de bom. O que é sazonal é sempe mais saudável e saboroso do que em qualquer outra época.
Este ano apeteceu-me experimentar congelar ameixas (descaroçadas) mas como o congelador já vai cheio de tudo o que é da época (abóbora, amoras, tomate, framboesas, feijão verde e ervilhas) nem adianta pensar nisso. Das últimas ameixas, fez-se este crumble…uma digna despedida do Verão e um “boas vindas” ao Outono.
Não se esqueçam que ainda está a decorrer o passatempo! Participem e Boa Sorte!

1

SERVE: 6
TEMPO: 30min

INGREDIENTES:
100g de Manteiga
100g de Flocos de Aveia
30g de Sementes de Sésamo
120g de Farinha de Trigo
75g de Açúcar Amarelo
450g de Ameixas
100g de Mirtilos
1 c.chá de farinha de milho
1 c.s. de açúcar

Pré aqueça o forno a 150ºC.
Numa taça misture a aveia, as sementes de sésamo, a farinha e o açúcar amarelo.
Reserve.
Noutra taça,coloque as ameixas cortadas em pedaços e descaroçadas, junte os mirtilos e acrescente a farinha de milho e o açúcar. Misture.
Derreta a manteiga e junte-a à mistura seca, misturando até homogeneizar.
Coloque a fruta numa taça de forno e disponha o crumble por cima.
Leve ao forno durante 30 a 40 minutos (até ficar dourado no topo).
Sirva morno acompanhado com iogurte ou gelado.

Panquecas de Aveia, Côco e Mirtilos

Para o grandes amantes de pequenos almoços robustos, esta receita é obrigatória! Foi adaptada de uma receita da Nigella Lawson e se for frequente fazer panquecas em casa tenha a mistura seca já pronta, juntando os ingredientes líquidos só quando precisar. Poupa na louça, poupa no tempo e digam lá que não faz um grande pequeno almoço na cama!

Boa semana!

3

INGREDIENTES:
(150g da mistura seca servem 2-3 pessoas)
Mistura Seca
400g de Farinha de Trigo
100g de Côco Ralado
100g de Flocos de Aveia
3 c.s. de fermento em pó
1 c .chá de sal
50g de açúcar

Por cada 150g da mistura seca, precisa acrescentar aquando da preparação:
1 Ovo
350 ml de Leite
2 c.s. de manteiga derretida

Nada mais fácil!
Num frasco hermético misture todos os ingredientes secos. Feche e agite até misturar.
Aquando a preparação retire 150g da mistura anterior, e junte-lhe o ovo, leite e a manteiga.
Acrescente os mirtilos (ou outras frutas a gosto: maçã, morangos, amoras, pêssegos…) e misture.
Aqueça uma frigideira sem óleo.
Coloque colheradas na frigideira (não demasiado quente), deixando cozinhar cerca de 1 minuto de cada lado.
Retire, regue com mel ou xarope de ácer e sirva quentes.

Barritas de Chocolate, Côco e Quinoa

Sabem aquelas semanas que nunca mais acabam? Esta é assim para mim. Finalmente o sol deu ares da sua graça, o que é imediatamente uma injeção de energia e boa disposição, ajudando a levar tudo a seu termo.

No último domingo fui a Serralves, e como nunca tinha visitado achei lindo, mas o tempo não estava grande coisa, pelo que as fotografias deixaram um bocadinho a desejar.

Acho que este fim de semana vai ser ideal para passear por aí, de máquina na mão! Já tinha saudades disso…passear, conhecer coisas novas, fotografar com bom tempo. Ir sem planos nem roteiros, com a curiosidade de uma criança e uma barrita energética na carteira. Estas são as prediletas cá em casa: nem demasiado doces, nem moles…eu gosto delas crocantes e cheias de surpresas…
Aproveitem bem os dias que se aproximam!

3 2

INGREDIENTES:
250 de Flocos de Aveia
100g de Côco ralado
50g de quinoa
3 c.s. de sementes de Girassol
2 c.s. de semente de Sésamo
1 lata de leite condensado
100g de Chocolate Negro picado (usei com 70% de cacau)
Manteiga para untar

Ligue o forno a 130ºC.
Numa panela coloque o leite condensado e deixe aquecer até começar a ferver.
Numa taça junte a aveia, o côco, a quinoa, as sementes e o chocolate picado pode usar em pepitas).
Verta o leite condensado sobre os ingredientes secos e envolva com a ajuda de uma colher, até a mistura etar uniforme.
Unte uma forma (usei uma de 20×40) com manteiga e coloque a preparação.
Alise e calque um pouco, para que fique uma barra compacta.
Leve a forno, durante 60 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer uns 2 minutos e desenforme.
Corte em pedaços e coloque sobre uma rede até que arrefeçam completamente.
Guarde num recipiente hermeticamente fechado.

Bolachas de Aveia

AB

TEMPO: 45 min
SERVE: 6

INGREDIENTES:
100 g de manteiga
150 g de açúcar
120 g de farinha de trigo
160 g de flocos de aveia
1 ovo batido
2 c.s. de leite
1/2 c. chá de fermento
1/2 c.chá de bicarbonato de sódio

Se tiver um robot de cozinha, basta colocar todos os ingredientes, sem ordem específica, tendo o cuidado de derreter a manteiga. De seguida retire colheres da massa e coloque sobre papel vegetal, num tabuleiro e leve a forno pré-aquecido a 150ºC durante 30 minutos.
Se não tiver robot de cozinha, misture os ingredientes secos, e em separado os líquidos (incluindo o ovo).
De seguida, misture ambos e envolva até obter uma massa homogénea.
Da mesma forma, coloque colheradas do preparado, sobre papel vegetal e leve ao forno.
Pode polvilhar as bolachas com alguns flocos de aveia antes de as levar ao forno.
Retire as bolachas e deixe-as arrefecer completamente sobre uma grade, antes de as guardar num frasco hermeticamente fechado.