Polvo Frito

TEMPO: 1H PARA COZER O POLVO + 20 MIN
SERVE: 4

INGREDIENTES:
1 Polvo (1,5Kg)
Óleo para Fritar
Farinha de Trigo
2 Ovos
Sal e Pimenta
1 Cebola
1 Cabeça de Alho
1 Folha de Louro
1 Malagueta
Maionese

Numa panela de pressão coloque o polvo devidamente limpo, com a cebola descascada, a folha de louro, a malagueta e a cabeça de alho inteira (não adicione qualquer líquido).
Feche a panela e coloque no mínimo. Deixe cozer durante 1h, verificando se fica tenro.
Limpe os tentáculos (deixe só a parte central), e corte em pedaços.
Bata os ovos com sal e pimenta, e passe os pedaços de polvo por ovo e depois por farinha.
Frite em óleo quente até ficarem dourados e deixe a escorrer em papel absorvente.
Sirva quente com maionese.

Pannacota de Iogurte e Amora

As amoreiras estão em pleno. Há algumas semanas que dispõem gratuitamente, os seus belos frutos, repletos de antioxidantes e sabor. É a altura ideal para a colheita, e mesmo que não se consumam todos, podem facilmente ser congelados e mais tarde usados em batidos, ou sobremesas.

3 (1)

INGREDIENTS:
3 Iogurtes Naturais
5 Folhas de Gelatina
1 Lata de Leite Condensado
1 c.s. de Açúcar
300g de Amoras

Coloque as amoras num tacho com o açúcar, tape e deixe em lume mínimo 30 minutos para que libertem o sumo e formem um xarope. Reserve e deixe arrefecer.
Quando a mistura tiver arrefecido, passe-a e coe para retirar todas as grainhas.
Coloque a gelatina a dissolver durante 5 minutos em água e gelo. Escorra e dissolve em 1/2 chávena de água bem quente. Mexa até dissolver.
Na liquidificadora coloque os iogurtes, a polpa de amora, o leite condensado e a gelatina dissolvida. Misture durante 2 minutos.
Coloque em taças e leve a refrigerar durante 3 horas.