Pães de Queijo

Entre os dias confusos de sol, chuva ou vento, vão-se aproveitando as tardes longas deste quase verão para usufruir do ar livre e de algumas atividades físicas. Um passeio na praia, uma corrida ou uma simples ida ao parque são ótimas rotinas para manter saudáveis corpo e alma.

Apesar disso, gosto sempre dum serão com filmes ou séries e ultimamente tenho acompanhado uma nova série biográfica da netflix, chamada “Chef’s Table”. Fiquei verdadeiramente rendida à produção e direção fotográfica. Que imagens incríveis!
Mostra as criações e história de vida dos melhores chefs do mundo. É verdadeiramente fascinante!
De todos os episódios que já vi, todos eles têm em comum algo: todos viveram dificuldades tremendas (desde morte de familiares ou doenças gravíssimas), transformando a sua maneira de pensar e de viver.
Todos eles tiveram de ultrapassar essas adversidades, percebendo afinal que deveriam viver a sua paixão e a sua vida, da forma que sempre sonharam e nunca tentando agradar a terceiros.
Dá que pensar.
E todos eles viram as suas experiências serem transformadas plenamente.
As melhores fases das suas vidas e carreiras nasceram desses momentos e hoje são pessoas plenamente apaixonadas pela sua profissão.

Daí a estes pães de queijo, é só um saltinho!

A nossa vida também tem de ser guardada para os melhores momentos…mesmo que isso às vezes signifique simplificar as receitas do dia-a-dia(como neste caso) e dedicar mais tempo a tantas outras coisas boas!

Bom apetite!

SERVE: 6
TEMPO: 60 MIN

INGREDIENTES:
250 de farinha de trigo
10g de fermento de padeiro desidratado
1 c.café de sal fino
3 c.s. de açúcar branco
1 queijo curado nº2 (220g)
1 ovo+1 gema
50ml de leite morno

PREPARAÇÃO:
Dissolva o fermento no leite, juntamente com a açúcar. Reserve num sítio morno até começar a formar uma espuma.
Bata o ovo com um garfo e reserve.
Numa superfície limpa e seca, coloque a farinha peneirada e o sal. Misture com um garfo.
Abra um buraco no meio da farinha e coloque a mistura de fermento e leite. Adicione também o ovo.
Com a ajuda de um garfo envolva os ingredientes lentamente até se misturarem.
Com as mãos, amasse durante uns 5 minutos até que a massa fique elástica e homogénea. Use alguma farinha adicional apenas se necessário ou para limpar as mãos.
Coloque a massa numa taça enfarinhada e cobra com um pano limpo.
Deixe a massa num sítio quente ou com uma manta em torno da taça até que duplique de tamanho.
Retire a massa da taça, coloque-a numa superfície enfarinhada e divida-a em porções do tamanho de ovos. Coloque a massa na palma da mão, coloque um pedaço de queijo no centro e com ambas as mãos, envolva em massa em torno do queijo.
Ligue o forno nos 180ºC e pincele os pães com a restante gema de ovo. Deixe que dupliquem de tamanho.
Leve ao forno e deixe que cozinhem durante 15-20 minutos até que fiquem dourados à superfície.
Retire do forno e deixe arrefecer para poder servir.